胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时间内婴儿对铁的需要量A、1～2个月B、2～3个月C、4～6个月D、7～

经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是

A、总脂

B、胆固醇

C、α-脂蛋白

D、β-脂蛋白

E、球蛋白

无降血胆固醇作用的营养素有

A、膳食纤维

B、不饱和脂肪酸

C、优质蛋白质

D、镁元素

E、维生素C

在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是

A、确保优质蛋白质的供应

B、午餐可用糕点、甜点取代主副食

C、考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地食物资源

D、尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mg

E、保证一定量蔬菜和水果的供应

下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项（ ）。

A、控制总能量

B、限制脂肪总摄入量

C、每日豆类摄入>50g

D、胆固醇摄入量<300mg

E、三类脂肪酸比例1：1：1

DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRIs内容的是

A、平均需要量(EAR)

B、推荐摄入量(RNI)

C、适宜摄入量(AD

D、推荐的每日膳食营养摄入量(RDA)

E、可耐受最高摄入量(UL)

急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。该患者术后早期应采用的营养治疗是A、空肠造口

B、鼻饲

C、胃造口

D、口服

E、肠外营养

患者恢复口服饮食的初期，需禁用的食物是A、脱脂牛奶

B、瘦肉

C、豆腐

D、鲭鱼

E、炸猪排

伤性乳糜胸"。膳食原则和要求（ ）。A、低脂肪、低钠、低蛋白质，高糖类

B、低盐、低糖类、低脂肪、高蛋白质

C、低脂肪、少渣、适量蛋白质和热量、高维生素

D、高蛋白质、高纤维、低脂肪

E、低脂肪、低钠、高蛋白质、高糖类

最首先考虑的膳食因素是（ ）。A、优质大豆蛋白占总蛋白质50%以上

B、新鲜的水果和蔬菜以补充维生素

C、用中链三酰甘油代替大部分烹调油

D、避免动物脂肪

E、及早应用肠内营养制剂

忌用或少用的食物是（ ）。A、咖啡

B、水果

C、豆制品

D、鱼

E、全脂乳

葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。试验前3日膳食要求（ ）。A、食物中糖类<300g/d

B、食物中糖类<100g/d

C、食物中糖类≥300g/d

D、食用蔗糖100g/d

E、食用葡萄糖50g/d

试验前1d（ ）。A、进食低糖、高蛋白普食

B、低脂、低胆固醇

C、高纤维普食

D、晚餐后禁食10～12h

E、高脂肪膳食

空腹抽血后，食用100g面粉制成的馒头，相当于糖类（ ）。A、10g

B、75g

C、50g

D、85g

E、65g

饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是

A、淀粉酶缺乏或活性降低

B、麦芽糖酶缺乏或活性降低

C、凝乳酶缺乏或活性降低

D、盐酸缺乏

E、乳糖酶缺乏或活性降低

关于碳水化合物的说法错误的是

A、葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位

B、淀粉完全由葡萄糖构成

C、人体只能利用L型葡萄糖

D、半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用

E、木糖是属于戊糖