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[主观题]

以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的A.唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖B.唾液中

以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的

A.唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖

B.唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉

C.胃酸本身有一定降解淀粉的作用

D.小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所

E.麦芽糖酶、乳糖酶和蔗糖酶将相应的糖分解为单糖

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第1题

食物中游离型核黄素的特点是

A.不能被人体消化吸收

B.容易被紫外线破坏

C.对酸稳定

D.是食物中主要的存在形式

E.无生物活性

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第2题

我国居民膳食脂肪的主要食物来源是

A.谷类食物

B.肉类和植物种子

C.乳类

D.蔬菜和水果

E.鱼油

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第3题

非必需氨基酸是

A.必需从食物获得的氨基酸

B.必需从食物获得的脂肪酸

C.食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸

D.体内可以合成的氨基酸

E.体内可以合成的脂肪酸

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第4题

我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是

A.20%～30%，10%～14%，60%～70%

B.10%～15%，20%～30%，55%～70%

C.12%～14%，17%～25%，60 %～70%

D.10%～14%，20%～30%，55%～65%

E.13%～15%，20%～30%，50%～70%

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