采购是餐饮原料成本和成本控制的起点。()
第1题
餐饮预算方案的编制是从营业收入预算为起点。()
第2题
餐饮企业经营的本质属性是生产服务属性。()
第3题
根据领料单,按厨房或使用部门要求的品名、规格、数量发货,不需要逐一做好记录,保证出库发料准确。()
第4题
厨房生产是餐饮业务经营的核心,餐厅销售服务经济收入的唯一来源。()
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