发酵剂中菌种的活力主要受乳中乳糖的影响。()
第1题
搅拌型酸乳的加工特点是在发酵过程中不断的搅拌。( )
第2题
酸奶常用的发酵剂菌种是( )和( )
第3题
还原乳不能做乳制品的加工原料( )
第4题
因为牛乳冷冻后细菌不会繁殖,乳则不易酸败,所以冬季冷冻是保存牛乳的最好办法。( )
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查, 如果您知道正确答案,欢迎您来纠错
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!