白酒勾兑和调味要达到的四性要求是()。

制定原酒的感官质量标准主要考虑()。

A.生产实际

B.可操作性

C.可以采用一下兄弟单位的标准

在相同PH值条件下，酸味的强度顺序为()。

A.醋酸>甲酸>乳酸

B.乳酸>甲酸>醋酸

C.甲酸>醋酸>乳酸

双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是()。

A.从老窖和发酵良好的窖池摘取

B.只要是双轮酒就行

C.糟情不好的不能压双轮

D.不需陈酿就可使用

E.陈酿2年以上使用

我国优质麸曲白酒的首次亮相是在()年的第二届全国评酒会上。

A、1953

B、1956

C、1962

D、19163

白酒中香气成分多为()

A.水溶性

B.酯溶性

C.醇溶性

D.不溶性

含高级醇高的酒，常常带来使人难以忍受的苦涩怪味，即所谓“()”。

A.生青味

B.杂醇油味

C.泥臭味

D.酒尾味