题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
白酒勾兑和调味要达到的四性要求是()。
A.典型性
B.平衡性
C.缓冲性
D.综合性
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制定原酒的感官质量标准主要考虑()。
A.生产实际
B.可操作性
C.可以采用一下兄弟单位的标准
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第2题
在相同PH值条件下，酸味的强度顺序为()。A.醋酸>甲酸>乳酸B.乳酸>甲酸>醋酸C.甲酸&
在相同PH值条件下，酸味的强度顺序为()。
A.醋酸>甲酸>乳酸
B.乳酸>甲酸>醋酸
C.甲酸>醋酸>乳酸
第6题
双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是()。A.从老窖和发酵良好的窖池摘取B.只要是双轮酒就行C.
双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是()。
A.从老窖和发酵良好的窖池摘取
B.只要是双轮酒就行
C.糟情不好的不能压双轮
D.不需陈酿就可使用
E.陈酿2年以上使用
第7题
我国优质麸曲白酒的首次亮相是在()年的第二届全国评酒会上。A、1953B、1956C、1962D、19163
我国优质麸曲白酒的首次亮相是在()年的第二届全国评酒会上。
A、1953
B、1956
C、1962
D、19163
第10题
含高级醇高的酒，常常带来使人难以忍受的苦涩怪味，即所谓“()”。A.生青味B.杂醇油味C.泥臭味D.酒
含高级醇高的酒，常常带来使人难以忍受的苦涩怪味，即所谓“()”。
A.生青味
B.杂醇油味
C.泥臭味
D.酒尾味
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