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[主观题]

酒精比重系指以20℃时，酒精水溶液质量与（)质量之比值。

酒精比重系指以20℃时，酒精水溶液质量与()质量之比值。

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第1题

典型的浓香型白酒的风格应是()、()、()，()，具有以已酸乙酯为主体、纯正谐调的复合香气，入口()，(

)，()。

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第2题

酒的品质是从外观、内质，即()、()、()、()等方面体现的。

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第3题

芳香成分的变化对酒味的影响?

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第4题

舌尖对()、()敏感，舌边对()敏感，舌根对()敏感。

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第5题

浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中()的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇

和水之外含量最高的成分。

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第6题

白酒中的酸味，主要是()和()。

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第7题

理化分析是使用各种现代仪器或传统的容量分析，只能分析组成酒体的()和()。

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第8题

食用酒精的标准号是()，几种指标中重要的两项是()和()。

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第9题

为什么白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量的风格的重要关键?

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第10题

清香型白酒的发酵容器是()。浓香型是()。

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