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[主观题]

经化验白酒内含乙酸乙酯147mg／L，其阈值为0.0036mg／L，同时，酒中含有HEMF15mg／L，其阈值为0.0000

经化验白酒内含乙酸乙酯147mg/L，其阈值为0.0036mg/L，同时，酒中含有HEMF15mg/L，其阈值为0.00004mg/L，问在呈香上，谁大谁小，两者相差多少倍？

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第1题

白酒中的微量复杂成份对质量有何影响?

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第2题

酸类物质是白酒中的协调成分，功能相当丰富，阐述其对白酒的主要贡献。

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第3题

操作不当()或不正的()在芝麻香酒中也会产生，而且比在()中出现更难排除。

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第4题

什么是老熟?

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第5题

窖泥功能菌主要是()，它是窖内生香的重要微生物。

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第6题

使用LCX——品评法要掌握的要点?

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第7题

中国白酒香味是以()为主体，而国外的蒸馏酒是以()为主体。

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第8题

浓香型及酒的贮存期一般为()以上，调味酒的贮存期一般为()以上

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第9题

简答风味的基本概念。

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第10题

浓香型白酒的香味物质及风格主要依靠微生物及其代谢产物()的催化作用。

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