晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。此题为判断题(对，错)。

在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。

A.120分钟

B.60分钟

C.40～50分钟

D.20～30分钟

花茶属于（ ）。

A.红茶茶类

B.绿茶茶类

C.普洱茶类

D.再加工茶类

滇红工夫茶毛火茶烘干机最适温度（）。

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.120℃

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

根据制法茶叶可划分为（）大茶类。

A.三

B.四

C.五

D.六

揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。

A.60～65%

B.70～75%

C.85～90%

D.95～100%

杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。

A.1

B.2

C.3

D.5

红毛茶初制工艺流程正确的是（ ）。

A.鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥

B.鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥

此题为判断题(对，错)。