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[主观题]
亚硫酸盐兼有抑制酶促褐变和非酶促褐变的作用。()
亚硫酸盐兼有抑制酶促褐变和非酶促褐变的作用。()
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亚硫酸盐兼有抑制酶促褐变和非酶促褐变的作用。()
第7题
在学习食品微生物学时,需特别注意哪些内容()
A.食品的性质
B.食品的成分
C.食品外部环境
D.微生物(如不同条件下的分类)
第8题
)
A.达到商业无菌
B.减少非芽孢致病微生物的数量
C.抑制发芽,杀死昆虫和肉类的病原微生物,延迟鲜活食品的后熟
D.降低水分含量
第9题
食品安全风险评估结果是()和对食品安全实施监督管理的科学依据。
A.制定、修订食品安全标准
B.食品药品监督
C.食用农产品
D.食品检测
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