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亚硫酸盐兼有抑制酶促褐变和非酶促褐变的作用。()

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第1题

试叙述HACCP体系的来历及发展演变。

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第2题

昆虫的通常飞行距离是30 m左右,所以食品生产经营单位的选址应远离室外垃圾场等污染源30 m以上。

()

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第3题

违反《食品安全法》规定,事故单位在发生食品安全事故后毁灭有关证据的,责令停产停业,并处罚款。()

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第4题

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品( )制度。

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第5题

2005年出台的《国家重大食品安全事故应急预案》,分为Ⅰ级至Ⅳ级,其Ⅳ级应急响应由县(区)级政府组织

实施。()

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第6题

申请人不得委托他人提出行政许可。()

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第7题

在学习食品微生物学时,需特别注意哪些内容()A.食品的性质B.食品的成分C.食品外部环境D.微生物(

在学习食品微生物学时,需特别注意哪些内容()

A.食品的性质

B.食品的成分

C.食品外部环境

D.微生物(如不同条件下的分类)

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第8题

食品辐照依据所采用的剂量和辐照目的可分为三种类型,以下选项中符合低剂量辐照应用目的一项是(

)

A.达到商业无菌

B.减少非芽孢致病微生物的数量

C.抑制发芽,杀死昆虫和肉类的病原微生物,延迟鲜活食品的后熟

D.降低水分含量

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第9题

食品安全风险评估结果是()和对食品安全实施监督管理的科学依据。A.制定、修订食品安全标准B.食品

食品安全风险评估结果是()和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A.制定、修订食品安全标准

B.食品药品监督

C.食用农产品

D.食品检测

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第10题

预防金黄色葡萄球菌食物中毒最主要的措施是食用前彻底加热食物。()

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