CAC每年轮流在FAO总部或WHO总部召开一次常规会议。（)

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是()

A.过氧化物值

B.K值

C.折光率

D.挥发性盐基总氮

为落实《食品卫生法》、预防二次污染，需特别注意的硬件环节包括()

A、设施和用具设计合理，方便清洗消毒

B、要求操作人员讲究卫生

C、生熟食品严格分开

D、食品贮运过程中温度控制

关于食品中有害菌污染的危害，应包括()

A、使食品腐败变质

B、使食品失去营养价值

C、引起食源性疾病

D、引起食物中毒

下面哪种食品最易受黄曲霉毒素的污染()

A.花生

B.大豆

C.大麦

D.小麦

我国《食品安全法》中所指的农业投入品，应当包括()

A.农药

B.肥料

C.兽药

D.饲料和饲料添加剂

目前我国食品微生物管理，尚普遍是针对着下列哪一项()

A.原料检验

B.容器检验

C.最终产品检验

D.生产环节检验