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食品添加剂和食品洗消剂都应该上锁保存。()

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第1题

我国《食品安全法》中所指的农业投入品,应当包括()A.农药B.肥料C.兽药D.饲料和饲料添加剂

我国《食品安全法》中所指的农业投入品,应当包括()

A.农药

B.肥料

C.兽药

D.饲料和饲料添加剂

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第2题

目前我国食品微生物管理,尚普遍是针对着下列哪一项()A.原料检验B.容器检验C.最终产品检验D.生

目前我国食品微生物管理,尚普遍是针对着下列哪一项()

A.原料检验

B.容器检验

C.最终产品检验

D.生产环节检验

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第3题

食品安全危机发生后,在危机处理过程中需要注意把握哪几个原则?

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第4题

腌肉制品中常添加BHA、BHT作为发色剂。()

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第5题

膳食加工操作人员的个人衣物和私人物品都不得带入食品处理区。()

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第6题

餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质

证明。()

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第7题

屠宰场是牛肉供应链中首先采用EAN?UCC系统的场所。()

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第8题

下列关于QS标志的描述中,哪些是正确的()A、标志由英文字头“QS”和“质量安全”中文字样组成B、标志

下列关于QS标志的描述中,哪些是正确的()

A、标志由英文字头“QS”和“质量安全”中文字样组成

B、标志主色调为蓝色,字母“Q”与“质量安全”为白色,字母“S”为蓝色

C、标志尺寸可以根据需要按规定比例自行缩放,但不能变形、变色

D、《食品生产许可证》编号为英文字母QS加12位阿拉伯数字

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第9题

如何确认关键控制点?A.成品检验分析B.靠经验判断C.利用操作规范D.检查加工过程

如何确认关键控制点?

A.成品检验分析

B.靠经验判断

C.利用操作规范

D.检查加工过程

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第10题

冻藏温度波动的幅度和频繁程度对冻藏食品冰结晶的成长影响极大。()

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