题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
涩味的形成原因是（).A.呈味物质使咽喉黏膜蛋白凝固,从而在咽喉中形成收敛的感受B.呈味物质使舌道
涩味的形成原因是().
A.呈味物质使咽喉黏膜蛋白凝固,从而在咽喉中形成收敛的感受
B.呈味物质使舌道膜蛋白凝固,从而在舌道中形成收敛的感受
C.呈味物质使口腔黏膜蛋白凝固,从而在口腔中形成收敛的感受
D.呈味物质使舌部黏膜蛋白凝固,从而在舌部中形成收敛的感受
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A.聚磷酸盐嫩化剂能够使汤羹食物更加细腻
B.聚磷酸盐嫩化剂可以增强蔬菜的嫩脆程度
C.聚磷酸盐嫩化剂能够提高肉类持水能力
D.聚磷酸盐嫩化剂是一种酸性物质
