A.鸡茸
B.猪肉山药茸
C.虾茸
D.鱼茸
E.虾肉蚕豆茸
第1题
A.鸡里脊肉
B.鸡大腿肉
C.鸡脯肉
D.鸡小腿肉
E.鸡翅肉
第2题
A.圆卷
B.大卷
C.长卷
D.小卷
E.如意卷
第3题
A.外套膜
B.眼睛
C.足须
D.胃肠
E.吸盘
第4题
A.控制碱水温度
B.涨发前原料一定要泡软
C.控制碱水的浓度
D.涨发前原料质地要一致
E.避免使用金属器皿涨发
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