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[主观题]

（）对人体生命活动起着“四两拨千斤”的作用。A.矿物质B.蛋白质C.脂肪D.维生素

（）对人体生命活动起着“四两拨千斤”的作用。

A.矿物质

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

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第1题

维持渗透压及酸碱平衡是（）的主要功能之一。

A.糖

B.盐

C.醋

D.油

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第2题

（）食物中毒是食物中毒中最普通、最常规的类型。

A.环境性

B.物理性

C.广泛性

D.细菌性

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第3题

家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（）、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。

A.清洁羽毛

B.检验羽毛

C.梳理羽毛

D.烫泡煺毛

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第4题

每年（）月气候炎热是食物中霉菌处于最适生长或最适产毒的温度。

A.3—4

B.5—10

C.4—8

D.5—9

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