下列关于西餐菜肴与酒水的搭配，说法正确的是（）。

A．雪利酒

B．干白葡萄酒

C．玫瑰露酒

D．低度干红

E．味美思

A.餐前酒又称开胃酒，一般有鸡尾酒和软饮料等

B.汤类菜肴一般不需要佐餐酒，如需要可配深色的雪莉酒或白葡萄酒

C.头盘大都是些较清淡、易消化的食品，可选用低度、干型的白葡萄酒

D.牛肉、羊肉等红色、味浓、难以消化的肉类，最好配以度数较高的红葡萄酒

E.用餐完毕后，可选用甜食酒、蒸馏酒和利口酒等

A.红色肉类最好选用酒度较高的红葡萄酒

B.香槟酒和玫瑰露葡萄酒可以配鱼类、肉类菜肴

C.副盆选用白葡萄酒、玫瑰露葡萄酒或高度干红葡萄酒

D.汤类一般不用酒，但也可配较深色的雪利酒或玛德拉酒

A.甜葡萄酒

B. 黄酒

C. 干白葡萄酒

D. 干红葡萄酒

A.餐前可选用具有开胃功能的酒

B.头盘通常用低度、于型的白葡萄酒

C.海鲜用于红酒

D.肉、禽、野味用于白葡萄酒

E.餐后用蒸馏酒、利口酒

A.甜葡萄酒

B.黄酒

C.干白葡萄酒

D.干红葡萄酒

A.头盘时选用低度干葡萄酒

B.汤类时选用浅色的白葡萄酒

C.主菜选用的白葡萄酒

D.奶酪选用甜味葡萄酒

A.低度，干型白葡萄酒

B.低度，甜型白葡萄酒

C.低度，干型红葡萄酒

D.低度，甜型红葡萄酒

A.小型高规格的宴会可以选用餐巾环花

B.香烟服务时，一根火柴最多为三位客人点烟

C.头盆选用干白葡萄酒、玫瑰露葡萄酒或低度干红葡萄酒搭配

D.白葡萄酒服务中，取回的白葡萄酒应放在酒篮中，商标朝上