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[单选题]

下列()适合测量黏度较高的流体

A.毛细管黏度计

B.旋转黏度计

C.滑球黏度计

D.质构仪

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第1题

通常把食品经高温灼烧后的残留物称为()。A.有效物B.粗灰分C.无机物D.有机物

通常把食品经高温灼烧后的残留物称为()。

A.有效物

B.粗灰分

C.无机物

D.有机物

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第2题

共沸蒸馏法测定样品中的水分时,常用的有机溶剂有();()、二甲苯。

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第3题

索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法,所用的有机溶剂是()或石油醚。

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第4题

凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化,();();盐酸标定。

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第5题

可见分光光度计测定的波长范围是()A.<400nmB.400~760nmC.>760nmD.<200nm

可见分光光度计测定的波长范围是()

A.<400nm

B.400~760nm

C.>760nm

D.<200nm

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第6题

对定量分析的测定结果误差要求()A.等于0B.越小越好C.在允许误差范围内D.略小于允许误差

对定量分析的测定结果误差要求()

A.等于0

B.越小越好

C.在允许误差范围内

D.略小于允许误差

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第7题

限量元素铅的测定方法有()A、石墨炉原子吸收分光光度法B、火焰原子吸收光谱法C、双硫腙比色法D、

限量元素铅的测定方法有()

A、石墨炉原子吸收分光光度法

B、火焰原子吸收光谱法

C、双硫腙比色法

D、氢化物原子荧光法

E、示波极谱法

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第8题

在人体中不能合成的氨基酸是()A.谷氨酸B.甘氨酸C.异亮氨酸D.胱氨酸

在人体中不能合成的氨基酸是()

A.谷氨酸

B.甘氨酸

C.异亮氨酸

D.胱氨酸

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第9题

用直接滴定法侧定食品中还原糖含量时,影响侧定结果的因素有()A.滴定速度B.热源强度C.煮沸时

用直接滴定法侧定食品中还原糖含量时,影响侧定结果的因素有()

A.滴定速度

B.热源强度

C.煮沸时间

D.样品预测次数

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第10题

对一试样进行四次平行测定,得到其中某物质的含量的平均值为20.35%,而其中第二次的测定值为20

.28%,那么│20.28%-20.35%│为()。

A.绝对偏差

B.相对偏差

C.相对误差

D.标准偏差

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