题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
用pH计测得的是食品的()
A.总酸度
B.有效酸度
C.挥发酸度
D.真实酸度
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第3题
下列属于黄曲霉毒素中G族的是()
A.黄曲霉毒素M
B.黄曲霉毒素B1
C.黄曲霉毒素G2
D.黄曲霉毒素B2
第5题
当往测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时,荧光强度将()
A、增加
B、明显增加
C、增加不明显
D、降低
E、不变
第6题
面包、蛋糕中的脂肪含量用()方法测定。
A.索氏抽提
B.酸水解
C.罗紫.哥特里
D.臣布科克乳脂瓶
第10题
水的硬度是由下列哪种离子引起()
A.Fe3+.Fe2+
B.Na+.K+
C.Ca2+.Mg2+
D.NO3-.CO32-
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