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()为鲜鱼的标志。A、眼球凹陷B、表面粘液混浊C、眼球光亮D、鱼鳞脱落
[单选题]

()为鲜鱼的标志。

A.眼球凹陷

B.表面粘液混浊

C.眼球光亮

D.鱼鳞脱落

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第1题

赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成()霉变而引起的中毒。A、玉米B、大豆C、肉类D、蛋类

赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成()霉变而引起的中毒。

A、玉米

B、大豆

C、肉类

D、蛋类

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第2题

毒蕈中毒可由()引起。A、毒肽类B、龙葵碱C、皂素D、植物红细胞凝血素

毒蕈中毒可由()引起。

A、毒肽类

B、龙葵碱

C、皂素

D、植物红细胞凝血素

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第3题

孔雀开屏的雕刻属于整雕。

此题为判断题(对,错)。

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第4题

镂空雕刻造型是一种特殊的雕制方法。

此题为判断题(对,错)。

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第5题

镂空雕刻是指将瓜果的内瓤挖空,在其外表对所需的平面形象或图案用镂空的方法加以表现。

此题为判断题(对,错)。

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第6题

鲤鱼的别名叫( )。A.鲤拐子B.草鱼C.草根D.青鱼

鲤鱼的别名叫( )。

A.鲤拐子

B.草鱼

C.草根

D.青鱼

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第7题

冷菜造型艺术在食品的“艺术寿命”中居中,比面点短,比热菜还短。

此题为判断题(对,错)。

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第8题

塌是在( )的基础上发展而来的。A.焖B.煎C.烧D.炖

塌是在( )的基础上发展而来的。

A.焖

B.煎

C.烧

D.炖

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第9题

粉肠制品常选用的淀粉是( )。A.绿豆淀粉B.土豆淀粉C.豌豆淀粉D.玉米淀粉

粉肠制品常选用的淀粉是( )。

A.绿豆淀粉

B.土豆淀粉

C.豌豆淀粉

D.玉米淀粉

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第10题

只存在于动物油脂中的维生素是( )。A.维生素BB.维生素CC.维生素DD.维生素E

只存在于动物油脂中的维生素是( )。

A.维生素B

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

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