鲜叶质量由嫩度决定。()
第1题
揉捻加压应采取“轻、重、轻”原则。()
第2题
多酚类含量高,氨基酸含量适当的鲜叶适制绿茶。()
第3题
按鲜叶初制过程中多酚类化合物的氧化程度,六大类中以绿茶为最轻。()
第4题
茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。()
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