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[主观题]

要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是（)。A、供给充足的能量B、满足对蛋

要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是()。

A、供给充足的能量

B、满足对蛋白质的需要

C、满足对钙、铁的需要

D、通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收

E、补充B族维生素

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第1题

乳脂中，不受乳母膳食影响的物质是A、必需脂肪酸B、磷脂C、三酰甘油D、胆固醇E、长链多不饱和脂肪酸

乳脂中，不受乳母膳食影响的物质是

A、必需脂肪酸

B、磷脂

C、三酰甘油

D、胆固醇

E、长链多不饱和脂肪酸

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第2题

肉毒梭菌毒素主要侵犯( )。A、肝脏B、感觉神经C、肾脏D、运动神经E、循环系统

肉毒梭菌毒素主要侵犯( )。

A、肝脏

B、感觉神经

C、肾脏

D、运动神经

E、循环系统

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第3题

下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。A、裸盖菇B、鹿花蕈C、褐鳞小伞蕈D、黑伞蕈E、毒伞属蕈

下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。

A、裸盖菇

B、鹿花蕈

C、褐鳞小伞蕈

D、黑伞蕈

E、毒伞属蕈

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第4题

200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为( )。A、兑入其他油B、白陶土吸咐C、加碱去毒D、

200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为( )。

A、兑入其他油

B、白陶土吸咐

C、加碱去毒

D、紫外线照射

E、加酸

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第5题

一般认为，成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是(　　)。A、80％～100％B、80％～120％C、90％～100％D、90％～

一般认为，成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是( )。

A、80％～100％

B、80％～120％

C、90％～100％

D、90％～110％

E、70％～90％

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第6题

以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是( )。A、严格执行卫生法规B、防止食品在加工、储运过程中

以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是( )。

A、严格执行卫生法规

B、防止食品在加工、储运过程中污染

C、杀灭病原体或破坏毒素

D、防止病原体繁殖而产生毒素

E、剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

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第7题

下列食物中属成酸食物的是A、白面包B、酸奶C、番茄D、玉米淀粉E、酸黄瓜

下列食物中属成酸食物的是

A、白面包

B、酸奶

C、番茄

D、玉米淀粉

E、酸黄瓜

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第8题

1g乙醇在体内能产生的热量是A、4kcalB、7kcalC、9kcalD、11kcalE、14kcal

1g乙醇在体内能产生的热量是

A、4kcal

B、7kcal

C、9kcal

D、11kcal

E、14kcal

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第9题

男性，27岁，因大面积烧伤急诊入院治疗。患者进入康复期后，营养支持方式应改为A、以肠外营养为主B、鼻

男性，27岁，因大面积烧伤急诊入院治疗。患者进入康复期后，营养支持方式应改为A、以肠外营养为主

B、鼻饲高渗匀浆液

C、低脂、高蛋白饮食

D、高蛋白、高能量、高维生素饮食

E、高钾、低钠饮食

患者最初的营养支持方式是A、以肠内营养为主

B、鼻饲要素膳

C、高热量、高维生素饮食

D、以肠外营养为主

E、空肠造口

此期需要特别注意的是A、补钾和钠

B、预防感染

C、限制进食量

D、充足的能量供应

E、限制患者的饮水量

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第10题

肾衰竭患者所用要素膳的最显著特点是富含A、支链氨基酸B、芳香族氨基酸C、必需氨基酸D、酸性氨基酸E、

肾衰竭患者所用要素膳的最显著特点是富含

A、支链氨基酸

B、芳香族氨基酸

C、必需氨基酸

D、酸性氨基酸

E、碱性氨基酸

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