下列有关蛋黄中铁营养的描述,错误的是()。A、蛋黄中所含铁元素较高B、蛋中所含铁以血红素铁形式存
下列有关蛋黄中铁营养的描述,错误的是()。
A、蛋黄中所含铁元素较高
B、蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C、蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
D、卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
E、蛋黄中的铁不能很好地被吸收
下列有关蛋黄中铁营养的描述,错误的是()。
A、蛋黄中所含铁元素较高
B、蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C、蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
D、卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
E、蛋黄中的铁不能很好地被吸收
第1题
妊娠期间在多吃富含铁食物的同时,为利于铁的吸收,还应多摄入
A、维生素A
B、维生素E
C、维生素D
D、B族维生素
E、维生素C
第3题
大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是( )。
A、硫胺素
B、碳水化合物
C、蛋白质
D、核黄素
E、烟酸
第4题
对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是( )。
A、磷和钙
B、钙和镁
C、钙和钾
D、镁和磷
E、镁和钾
第6题
常见的干燥技术不包括( )。
A、对流干燥
B、接触干燥
C、辐射干燥
D、冷冻干燥
E、人工干燥
第7题
三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为( )。
A、抗生素
B、美蓝
C、氢氧化铁
D、二巯基丙磺酸钠
E、亚硝酸异戊酯
第8题
心脏换瓣手术后应该避免食用下列哪种食物( )。
A、富含维生素K
B、富含维生素A
C、富含维生素E
D、富含维生素C
E、富含维生素B
第10题
下列哪项可用于维生素E机体营养状况评价( )。
A、红细胞溶血试验
B、红细胞转酮醇酶活性系数
C、尿负荷试验
D、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
E、相对剂量反应试验
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