烟酸缺乏可引起（)。A.腹泻B.脚气病C.脂溢性皮炎D.毕脱氏斑E.佝偻病

核黄素缺乏可引起( )。

A.腹泻

B.脚气病

C.脂溢性皮炎

D.毕脱氏斑

E.佝偻病

优质蛋白质主要来源于( )。

A、大米

B、肉蛋奶类

C、蔬菜

D、水果

E、小麦

能自由通过乳腺的营养素是

A、维生素D

B、维生素A

C、β-胡萝卜素

D、叶酸

E、维生素K

下列属于天然着色剂的是( )。

A、苋菜红

B、胭脂红

C、柠檬黄

D、新红

E、高粱红

以下叙述哪项正确( )。

A、Menke病应限制铜的摄入量

B、Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病

C、Wilson病补铜有良好疗效

D、wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病

E、以上都不对

不属于硒的生理功能的有( )。

A、抗艾滋病作用

B、抗肿瘤作用

C、增强记忆功能

D、抗氧化作用

E、调节甲状腺激素

肠肌压痛，手握笔无力，心肺未见异常；血生化检查，谷丙转氨酶阴性。可能的原因是A、骨质疏松症

B、甲型肝炎

C、尼克酸缺乏症

D、脚气病

E、维生素A缺乏症

尚需进行的检查为A、红细胞转酮醇酶活力系数

B、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数

C、血清钙水平

D、色氨酸负荷试验

E、血红蛋白和血细胞比容测定

钾的生理功能包括

A、是酶的重要成分之一

B、维持体内酸碱平衡

C、维持正常的神经兴奋性

D、A+B

E、B+C

n-3系列脂肪酸是按( )分类。

A、脂肪酸饱和程度

B、脂肪酸碳链长度

C、脂肪酸的空间结构

D、第一个双键的位置

E、脂肪酸双键的数量

关于泛酸的说法不正确的是( )。

A、泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱

B、泛酸的主要商品形式是泛酸钙

C、泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降

D、泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白

E、泛酸在自然界仅存在于动物细胞中