题目内容
（请给出正确答案）
在运动前，适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前适宜的服糖量是
A、0.5g／kg体重
B、1.0g／kg体重
C、3.0g／kg体重
D、4.5g／kg体重
E、5.0g／kg体重
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第1题
乳母营养需要的特点是
A、要保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量的恒定
B、要保证乳汁的最大分泌
C、要保证乳汁本身的能量
D、要保证乳汁中蛋白质的含量恒定
E、要保证乳汁中乳糖的含量恒定
第2题
关于食物中毒预防措施表述错误的是
A、防止食品在加工、储运过程中被污染
B、防止病原体繁殖而产生毒素
C、杀灭病原体或破坏毒素
D、严格执行卫生法规
E、剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
第3题
为降低铅作业人员铅的吸收，不正确的营养措施是
A、增加维生素C
B、多摄入果胶
C、脂肪供给量占总能量的25%以上
D、供给优质蛋白质
E、增加叶酸摄入量
第4题
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（ ）。A、副食
B、动物食品
C、主食
D、植物蛋白
E、蔬菜
麦淀粉中含蛋白质（ ）。A、10%
B、200%
C、5%
D、0.4%～0.6%
E、1%
麦淀粉膳食应用的原理是（ ）。A、慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高
B、慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高
C、慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱
D、非必需氨基酸水平升高
E、总氨基酸水平下降
使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（ ）。A、黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
B、豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
C、牛奶、鱼、虾、瘦肉
D、全麦、大米、鸡蛋、奶酪
E、杂粮、菌类
第5题
成人高血压的诊断标准是（ ）。
A、≥17.2/11.3kPa（≥130/85mmHg）
B、≥19.9/13.3kPa（≥150/100mmHg）
C、≥18.6/11.9kPa（≥140/90mmHg）
D、≥21.9/12.6kPa（≥165/95mmHg）
E、≥年龄+13.9/12.6kPa（≥年龄+105/95mmHg）
第6题
酰甘油2.9mmol/L，B超诊断中度脂肪肝。肥胖引起高血压的机制，错误的是（ ）。A、对钠的敏感性增强
B、产生胰岛素抵抗
C、肥胖基因编码错误
D、心排血量增加
E、肾上腺素能活性增高
该患者因反复患感染性疾病应排除（ ）。A、慢性阻塞性肺病
B、蛋白质营养不良
C、肾盂肾炎
D、心肾综合征
E、糖尿病
乙醇引起脂肪肝的机制是（ ）。A、乙醇降低脂肪酶活性，肝内脂肪合成增加
B、乙醇代谢产物乙醛加速，脂肪向肝细胞内积聚
C、反复感染引起脏器脂肪变
D、营养不良
E、肝细胞摄取脂肪增强
第7题
度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。根据情况分析，其可能的原因是A、脂肪摄入不足
B、能量摄入不足
C、维生素C缺乏
D、蛋白质缺乏
E、铁缺乏
根据中国居民膳食营养素参考摄入量，其在膳食中的推荐摄入量应为A、占总能量的20%～30%
B、9623.20kJ/d（2300kcal/d）
C、100mg/d
D、70g/d
E、20mg/d
为改善其营养状况，膳食中应多食用A、豆油、花生油
B、粮谷类
C、新鲜蔬菜、水果
D、海带、发菜等
E、蛋、奶、肉、大豆等
第8题
慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于（ ）。
A、Ⅱa型高脂血症
B、Ⅲ型高脂血症
C、Ⅱb型高脂血症
D、Ⅳ型高脂血症
E、Ⅴ型高脂血症
第9题
《中国居民膳食指南》中关于肥胖儿膳食的建议是（ ）。
A.参加体力活动，避免盲目节食
B.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
C.每日饮奶
D.食物要粗细搭配，易于消化
E.保证吃好早餐
第10题
《中国居民膳食指南》中关于学龄儿童膳食的建议是（ ）。
A.参加体力活动，避免盲目节食
B.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
C.每日饮奶
D.食物要粗细搭配，易于消化
E.保证吃好早餐
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