姹紫嫣红冷拼属于花卉类和禽鸟类的组合，一般代表春天。此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

下列原料中原刺激味蕾产生味觉的是( )。

A.苹果

B.茶

C.淀粉

D.油

E.橙子

东江酿豆腐在放入砂锅前要进行( )加工。

A.煎制

B.炸制

C.焯水

D.腌制

叉烧肉的成熟方法是( )。

A.烤

B.酱

C.卤

D.烧

松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是( )。

A.平刀法和直刀法

B.直刀法和斜刀法

C.斜刀法和斜刀法

D.直刀法和直刀法

盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到( )。

A.100℃左右

B.烫手的程度

C.发黑的程度

D.发红的程度

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

下列调料中属于酱红色调料的是( )。

A.酱油

B.红油

C.蚝油

D.番茄酱

水果种类很多，但一般都以( )味感为主体。

A.清香的甜味

B.甜味和酸味

C.涩味和甜味

D.果香和甜味