客人离开座位时，服务员要主动拉开餐椅，并礼貌道别。（)

餐厅服务员应具备诚实的优良品德，诚实守信，一视同仁，服务工作中不得弄虚作假，应具备较强的应变能力。()

在就餐服务中，服务员可与客人进行一些必要的交谈，可进行旅游风光、体育运动、经济收入、宗教信仰等情况进行交谈。()

甜品类菜点，就是正餐后食用的甜味食品。()

“先行预计客人需求，超前服务”是服务人员优秀素质的最高体现。()

伊斯兰教的主要节日有开斋节、古尔邦节和圣纪节。()

在餐厅气氛设计中，要想提高顾客的流动率，餐厅里最好使用橙红色、桃红色和紫红色等颜色。()

参考答案：错误

服务员对客人作自我推销，就是要让客人接受你、赏识你，甚至聘请你。()

主动服务是指为满足宾客来餐厅用餐需求而采取的有效措施。()

西餐摆台时，主刀放于装饰盘的左侧，与餐台边呈垂直状。()

客人起身离开座位时，要主动拉开餐椅，提醒宾客带好自己的物品，并礼貌道别。()

参考答案：错误