题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
餐饮服务中,由于各种原因,可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点,应()。
A.不做解释拿回厨房加工
B. 告之客人不喜欢可退掉菜肴
C. 先道歉,耐心解释菜肴的特点及食用方法
D. 不予理睬
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.不做解释拿回厨房加工
B. 告之客人不喜欢可退掉菜肴
C. 先道歉,耐心解释菜肴的特点及食用方法
D. 不予理睬
第2题
下列()做法不符合礼貌待客的要求。
A. 规范化服务
B. 注重仪容仪表
C. 对于陌生的客人不打招呼
D. 用语文明,尊重客人
第3题
不符合引位要领的姿态是()。
A. 前臂自然上抬伸直
B. 眼睛看着客人
C. 掌心向上,四指并拢,大拇指张开
D. 上身前倾
第4题
情侣客人来用餐时,要()。
A. 推销价格低的菜肴
B. 推销品味最佳的菜肴
C. 以女士的选择为主
D. 以男士的选择为主
第6题
()是高档宴会摆台基本要求之一。
A. 餐具无破损
B. 无需摆酒具
C. 餐具摆放要突出个性化
D. 酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
第7题
高档玻璃餐酒具要经常检查,妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗,(),然后用干净餐巾布擦干
A. 擦拭
B. 消毒
C. 过滤
D. 蒸煮
第8题
服务中最常见的礼节是握手礼节和()。
A. 鞠躬礼节
B. 脱帽礼节
C. 敬礼礼节
D. 拥抱礼节
第9题
()是服务人员优秀素质的最高体现。
A. 微笑、热情服务
B. 主动、耐心服务
C. 先行预计客人需求,超前服务
D. 标准化、程序化服务
第10题
餐饮服务行业是一个()很强的行业,服务人员要在工作中发挥团队精神。
A. 协作性
B. 竞争性
C. 独立性
D. 创新性
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!