不符合引位要领的姿态是()。

情侣客人来用餐时,要()。

A. 推销价格低的菜肴

B. 推销品味最佳的菜肴

C. 以女士的选择为主

D. 以男士的选择为主

如果烫伤面积很大，应及时()。

A. 冷疗

B. 去医院就诊

C. 即时包扎

D. 用水冲

()是高档宴会摆台基本要求之一。

A. 餐具无破损

B. 无需摆酒具

C. 餐具摆放要突出个性化

D. 酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定

高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗，()，然后用干净餐巾布擦干

A. 擦拭

B. 消毒

C. 过滤

D. 蒸煮

服务中最常见的礼节是握手礼节和()。

A. 鞠躬礼节

B. 脱帽礼节

C. 敬礼礼节

D. 拥抱礼节

()是服务人员优秀素质的最高体现。

A. 微笑、热情服务

B. 主动、耐心服务

C. 先行预计客人需求，超前服务

D. 标准化、程序化服务

餐饮服务行业是一个()很强的行业，服务人员要在工作中发挥团队精神。

A. 协作性

B. 竞争性

C. 独立性

D. 创新性

餐厅背景音乐的主题，应以()为宜。

A. 严肃

B. 低沉

C. 欢快轻松

D. 热烈

最基本的餐巾折花手法是()。

A. 推折

B. 折叠

C. 卷

D. 翻拉

餐厅服务员在发生一些服务矛盾时，应及时解决，错误的选项是()。

A. 找出矛盾症结，及时解决

B. 多从自己身上找原因，进行解决

C. 必须争论谁事谁非，然后再解决

D. 多为客人利益着想，予以解决