题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食谱制定的正确步骤是()

A.确定能量和营养素目标,选择食物,计算和调整,评价食谱

B. 选择食物,确定能量和营养素目标,计算和调整,评价食谱

C. 评价食谱,确定能量和营养素目标,选择食物,计算和调整

D. 选择食物,评价食谱,确定能量和营养素目标,计算和调整

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第1题

()不是骨质疏松的营养治疗原则

A. 充足的钙

B. 适量的磷

C. 充足的维生素

D. 大量的蛋白质

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第2题

下面食品中含有的蛋白质,不属于优质蛋白质的有 ()

A. 稻米

B. 鸡肉

C. 牛肉

D. 大豆

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第3题

下面哪些属于植物化学物()

A. 维生素

B. 蛋白质

C. 胆固醇

D. 植物固醇

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第4题

异黄酮和木聚素属于多酚类物质 ,但是从生物学作用上讲 ,它们也属于()

A. 硫化物

B. 植物凝血素

C. 植物雌激素

D. 芥子油甙

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