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蔗糖属于非还原糖。（)

蔗糖属于非还原糖。()

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第1题

微生物的生长随水分活度的增加而持续加快。()

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第2题

_______及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。

A.L-谷氨酸

B.天冬氨酸

C.谷氨酸

D.半胱氨酸

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第3题

下列防腐剂中不属于酸性防腐剂的是：_______

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.对羟基苯甲酸乙酯

D.丙酸钙

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第4题

虾青素与_______结合时不呈现红色，与其分离时则显红色

A.蛋白质

B.糖

C.脂肪酸

D.糖苷

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