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[主观题]

高频电磁灶的台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板，下面是平底锅。（)

高频电磁灶的台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板，下面是平底锅。()

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第1题

烹饪是获得良好营养的主要手段和有效保证。()

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第2题

粮谷类中小米的色氨酸含量最高，并且在竞争进入大脑的时候和其他营养素相比处于优势，所以小米

被誉为催眠冠军食品。()

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第3题

我国古代关于饮食对人体健康的关系有许多论述，早在《黄帝内经》中就提出了“五谷为养，五果为助，

五畜为益，五菜为充”的饮食结构。()

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第4题

补充营养素是人体进食的目的。()

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第5题

成年人体内含钙总量约为700～1400g，一般为1200g左右，是体内最多的无机盐元素。()

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第6题

棘皮动物具有由中胚层形成的石灰质内骨骼，并且常向体表突出形成棘，故称为棘皮动物。()

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第7题

食物中过多的膳食纤维将影响矿物质和某些维生素的吸收。()

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第8题

维生素A是所有具有视黄醇生物活动的α─紫罗宁衍生物的统称。()

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第9题

脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程需要有维生素C的参加。当缺少维生素C时，这种羟基化过程不能正常进

行。()

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第10题

脂肪酸按其氢键的不同饱和度，可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。()

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