第1题
A.3-4℃
B.20-30℃
C.30-40℃
D.10-20℃
第2题
A.微生物含量
B.温度
C.温度
D.异味
第3题
A.70℃以下
B.60℃以下
C.50℃以下
D.40℃以下
第4题
A.错误
B.正确
第5题
A.2~4℃
B.20~30℃
C.30~40℃
D.10~20℃
第6题
A.常规能源
B.非常规能源
C.蓄电池
D.化学能
第7题
薄形糕点刚出炉时中心层温度约()左右。
A.60℃
B.70℃
C.110℃
D.130℃
第8题
第9题
第10题
A.随炉缓慢
B.出炉快速
C.出炉空气
D.在热水中
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