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[主观题]

对N—亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是______。A 豚鼠B 猫C 黑舌狗D 尚未发现

对N—亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是______。

A 豚鼠

B 猫

C 黑舌狗

D 尚未发现

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第1题

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判定其是否腐败变质敏感的指标是______。A 感观检验B 挥发性盐

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判定其是否腐败变质敏感的指标是______。

A 感观检验

B 挥发性盐基氮

C 过氧化物值

D 菌落总数

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第2题

在某工地食堂用餐过后半小时左右,有多名工人口唇、指甲和全身皮肤出现紫绀,并有精神委靡、头晕、

头痛、乏力、心跳加速,有的并有恶心,呕吐、腹胀,烦躁不安,呼吸困难。其最大可能是______。

A 河豚鱼中毒

B 四季豆中毒

C 亚硝酸盐中毒

D 沙门菌中毒

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第3题

长期镉摄入后引起镉中毒,导致“水俣病”。( )

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第4题

有机磷农药对人的危害主要是引起慢性中毒。( )

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第5题

可引起食物中毒性白细胞缺乏症的病原物质是展青霉素。( )

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第6题

一般粮食颗粒含水分在13%以下,玉米在12.5%以下,花生在8%以下,霉菌不易生长繁殖。( )

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第7题

黄曲霉毒素引起的慢性中毒主要为生长障碍、肝脏亚急性或慢性损伤。( )

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第8题

易于被黄曲霉毒素污染的食品有鲜肉、禽蛋。( )

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第9题

黄曲霉毒素分型中毒性最强的是AFB1。( )

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第10题

黄曲霉毒素属于肾脏毒。( )

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