为了预防胎儿先天性神经管畸形的发生，常给孕妇补充______。A 铁B 锌C 叶酸D 四氢叶酸E 烟酰胺

加工烹调过程中损失小，一般不会随水流失的营养素是______。

A 维生素C

B 维生素B1

C 维生素B2

D 维生素B6

E 维生素PP

半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由______转变而来。

A 蛋氨酸和赖氨酸

B 赖氨酸和色氨酸

C 蛋氨酸和苯丙氨酸

D 色氨酸和苯丙氨酸

E 色氨酸和赖氨酸

镁缺乏时可导致神经肌肉兴奋性______。

A 亢进

B 抑制

C 降低

D 不变

E 减轻

下列食物中，具有较低GI的是______。

A 馒头

B 大米饭

C 烙饼

D 小米

E 玉米粉

A 600

B 8000

C 1000

D 2000

E 3000

作为n—3系列脂肪酸的前体可转变生成EPA、DHA的是______。

A 亚油酸

B 亚麻酸

C 花生四烯酸

D α—亚麻酸

E γ—亚麻酸

不利于锌吸收的因素有______。

A 植酸

B 维生素D

C 维生素E

D 鞣酸

E 纤维素

脂肪酸碳链为12个碳原子的为______。

A 长链脂肪酸

B 中链脂肪酸

C 短链脂肪酸

D 类脂肪酸

E 胆同醇