下列选项不属于餐饮部运转程序的是（)。A.开餐前的准备工作B.迎宾服务C.餐后结束工作D.任务分配

餐饮部的运转程序内容包括:()、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.

A.开餐前的准备工作

B.人员分工

C.任务分配

D.特殊宾客服务要求

餐饮部的开餐前准备、客房部在客人到来前的查房，都属于预先控制。()

A.餐饮部经理

B.餐厅经理

C.餐厅领班

D.迎宾员

A.餐前准备→问茶开位→开餐服务→结账→清理台面

B.餐前准备→开餐服务→问茶开位→结账→清理台面

C.问茶开位→餐前准备→开餐服务→结账→清理台面

D.餐前准备→问茶开位→开餐服务→清理台面→结账

A.餐饮部经理

B.餐厅经理

C.餐厅领班

D.迎宾员

A.设备使用、清洁、保养程序

B.水产、肉类等原料切割程序

C.上浆、挂糊程序

D.开餐前准备程序

A.设备使用、清桔、保养程序

B.水产、肉类等原料切割程序

C.上桨、挂糊程序

D.开餐前准备程序

A.设备使用、清桔、保养程序

B.水产、肉类等原料切割程序

C.上桨、挂糊程序

D.开餐前准备程序