题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列关于蛋白质的叙述正确的是()

A.蛋白质是两性电解质

B.所有蛋白质的等电点相同

C.变性蛋白质不可恢复

D.蛋白质溶液是稳定的亲水胶体

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第1题

电泳技术可用于蛋白质的()

A.分离

B.纯化

C.鉴定

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第2题

蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定()

A、溶液pH值大于pI

B、溶液pH值小于pI

C、溶液pH值等于pI

D、溶液pH值等于7.4

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第3题

DNA二级结构模型是()

A.α-螺旋

B.走向相反的右手双螺旋

C.三股螺旋

D.β-折叠

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第4题

蛋白质变性后可出现的变化是()

A.一级结构发生改变

B.构型发生改变

C.分子量变小

D.构象发生改变

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