食品添加剂使用时应符合以下哪些要求【】

量化分级信息公示牌的内容是什么? 【】

A、餐馆量化等级、餐馆经理姓名、管片卫生监督员姓名、餐馆卫生管理员姓名、友情提示和公共卫生动态信息资讯(包括投诉举报电话)等。

B、餐馆介绍、菜谱和菜品展示。

C、餐馆就餐资讯。

D、餐馆营业时间。

消费者可以通过什么途径了解餐馆的卫生等级【】

A.就餐前,询问餐馆服务员。

B.查看在餐厅明显位置悬挂的信息公示牌。

C.查看报刊杂志的餐馆广告。

D.查看餐馆的灯箱。

餐饮业卫生量化分级管理级别代表的是什么水平?【】

A、食品风味

B、供餐服务

C、食品卫生信誉度

D、餐厅环境卫生状况

餐饮业量化分级管理A、B、C、D级的含义是【】

A.A级代表卫生优秀

B.B级代表卫生规范

C.C级代表卫生基本合格

D.以上全都对

环，所以扁豆必须炒熟煮透后食用。()

危害识别不考虑()

A产品特性

B质量成本

C流程图

D预期用途

可追溯性系统包括()

A) 产品批次

B) 原料批次

C) 分销记录

D) 以上都上

食品安全小组长的职责()。

(A) 制定和批准食品安全方针和目标

(B) 主持和策划管理评审

(C) 与食品安全管理体系有关事宜的外部联系

(D) 监督食品安全管理体系的运行