题目内容
（请给出正确答案）
食品安全管理体系认证过程中，关于产品抽样检验的实施正确的说法是：
a) 委托具备相应能力的检测机构完成
b) 由现场审核人员利用申请人的检验设施完成
c) 由现场审核人员确认由其他检验机构出具的检验结果的方式完成
d) 可以根据现场审核人员的判断不实施
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第1题
食品安全管理体系文审的内容包括
a) 形成文件的食品安全方针、目标
b) 食品安全管理体系标准要求的形成文件的程序和记录
c) 组织为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需文件和记录
d) 内审及管理评审记录
第2题
在监督审核中对所发现的问题，视问题的轻重程度，对获证方可以采用以下处置方式:
a) 暂停证书
b) 撤消证书
c) 注销证书
d) 罚款
第3题
食品安全管理体系审核可采用 方法收集信息：
a )面谈
b) 查阅文件记录
c) 抽取产品送认可的实验室检测
d)现场观察
第4题
GB2760中规定可以使用的防腐剂包括：
a) D-异抗坏血酸纳
b) 苯甲酸
c) 茶多酚
d) 山梨酸
第5题
GB/T22000中指定人员包括：
a) 外部沟通人员
b) 启动撤回的人员
c) 执行撤回的人员
d) 预备信息更新人员
第6题
前提方案可以包括
a) 良好操作规范(GMP)
b) 采购原料的管理
c) 卫生标准操作程序(SSOP)
d) CCP点的控制
第7题
调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有
a) pH缓冲作用
b) 防止脂肪酸败
c) 防止微生物污染
d) 防止酶褐变
第8题
在GB/T22000 标准中，验证是
a) 通过提供客观证据对预期用途或使用效果是否得到满足的认定;
b) 通过提供客观证据对法律法规要求是否得到满足的认定
c) 通过提供客观证据对规定的要求是否得到满足的认定
d) 通过提供客观证据对客户要求是否满足的认定
第9题
在食品卫生检验中，测定食品中的细菌数时，普遍采用( )培养。
a) 低温
b) 超低温
c) 中温
d) 高温
第10题
危害评估可以
a) 充分识别食品安全危害
b) 确定组织需要控制的食品安全危害
c) 验证流程图的准确性
d) 确定可接受水平
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