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[单选题]

食源性疾病具有的基本特征是()

A.食物是传播病原物质的媒介

B.病原物质是食物中含有的各种致病因子

C.临床特征是急性中毒性表现或感染性表现

D.以上都是

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第1题

对食品加工场所通风排烟要求是_____。A.食品烹调场所采用机械排风B.产生油烟或大量蒸汽的设备上

对食品加工场所通风排烟要求是_____。

A.食品烹调场所采用机械排风

B.产生油烟或大量蒸汽的设备上部,加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置,过滤器便于清洗和更换

C.排气口装有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩

D.以上都是

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第2题

新修订的《中华人民共和国食品安全法》实施的时间?A.2015年4月24日B.2015年6月1日C.2016年1月1日

新修订的《中华人民共和国食品安全法》实施的时间?

A.2015年4月24日

B.2015年6月1日

C.2016年1月1日

D.2015年10月1日

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第3题

以下不是对生鲜农产品供应链的风险因素种类的是()A节点内风险B节点间风险C外部风险D节点风险

以下不是对生鲜农产品供应链的风险因素种类的是()

A节点内风险

B节点间风险

C外部风险

D节点风险

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第4题

请阐述对饮料生产组织的水的食品安全性进行控制的要点?

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第5题

如何管理突发事件?

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第6题

食品企业如何管理化学危险品?

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第7题

简述食品加工企业生产人员的健康控制要求?

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第8题

在危害评价时,应该考虑哪几个方面?

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第9题

过程流程图必须包括源于外部的过程和分包方的工作。()

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第10题

外部沟通的主要目的是确保食品安全小组及时获得有关变更的信息。()

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