除了农业初级生产环节，食品供应链还包括()

蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过_____。

A.10℃

B.3±2℃

C.20℃

D.25℃

建议学生适当多吃粗粮、杂粮，这是因为吃加工过细的粮食，____。

A：不利于人体消化吸收

B：营养损失严重

C：容易饥饿

D：以上说法均不正确

下列说法中正确的是____。

A：一种食品是否安全，取决于其制作、食用方式是否合理，食用数量是否适当，还取决于食用者自身的一些内在条件，不应片面而论

B：安全食品并不是完全没有风险的食品，而是在提供最丰富营养和最佳品质的同时，力求把可能存在的任何风险降至最低限度

C：绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是食品绝对没有风险，因此目前社会上存在着绝对安全的食品

D：过度饮酒伤身体，食盐摄入过量会中毒，过度偏食可能使食品中某些化学成分在人体超量积累达到有害程度

白酒的国家标准中规定了安全指标，而劣质酒中导致饮用者失明的物质为____。

A：甲醛

B：甲醇

C：乙醇

D：乙酸

剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5～6小时，我们应注意的是____。

A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用

B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用

C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用

D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指____。

A：4～10℃

B：-29℃～0

C：-10℃～0

D：-18℃～0

全。

A：0℃

B：8℃

C：4℃

D：10℃

目前市面上以原奶为原料，采用巴氏杀菌法，低温存放的“巴氏奶”，()在名称中打上“鲜”字标签。

A：可以

B：不可以

C：无规定

D：以上都不对

发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起____内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。：

A：2小时

B：6小时

C：12小时

D：24小时

酸牛奶必须放置在()低温下贮存。

A：0摄氏度以下

B：0～4摄氏度

C：4～8摄氏度

D：8～12摄氏度