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[单选题]

食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()年。

A.一年

B.二年

C.三年

D.四年

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第1题

餐饮服务单位食品安全管理员主要承担哪些管理职责?

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第2题

患有哪几种有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作?

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第3题

学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮

服务或超过100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。()

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第4题

盛放调味料的器皿可以不用消毒。()

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第5题

菜品用的围边、盘花应保证清洁新鲜、无腐败变质,可以回收后再使用。()

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第6题

餐饮服务单位食品库房中,可以将食品添加剂与其它原料混放,存放在专用橱柜等设施中。 ( )

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第7题

食品的感官没有变化就表示食品未受到致病微生物的污染。 ( )

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第8题

食品安全管理员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。 ( )

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第9题

在餐饮服务单位()是本单位食品安全的第一责任人,对食品安全负全面责任。A、法定代表人、负责人

在餐饮服务单位()是本单位食品安全的第一责任人,对食品安全负全面责任。

A、法定代表人、负责人或业主

B、管理人员

C、厨师

D、服务员

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第10题

新设食品生产经营主体,在申请相关许可之前需要办理名称预先核准吗?

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