餐饮服务从业人员进行肝功能检查时，发现谷丙转氨酶异常的应当检查_____。

食品的绝对安全性是指()

.确保不能因食用某种食品而危及健康或造成伤害

B.一种食物在采用合理的食用方式的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性

C.一种食物成分在进食量正常的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性

D.一种食物成分在采用合理的食用方式的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性

发生食品安全事故的单位应当在多长时间内向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.8小时

对_____等食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。

A.食品包装材料

B.食品工用具

C.直接接触食品的包装材料

D.食品容器

沙门菌食物中毒的主要临床表现是()

A.呕吐，腹痛，腹泻，水样便

B.共济失调，全身麻痹瘫痪

C.视力模糊，眼睑下垂，复视

D.酒醉步，植物神经功能紊乱

在环境中不易降解、残留期最长的农药是()

A.有机磷

B.拟除虫菊酯

C.有机氯

D.氨基甲酸酯

不符合食品加工场所内厕所设置要求的是_____。

A.厕所不设在食品处理区

B.如果有可靠的防臭气水封，厕所排污管道与食品加工操作场所的排水管道可以共用

C.厕所采用水冲式

D.在厕所出口附近设置洗手设施

在首先考虑保护人体健康的前提下，风险管理还应适当考虑下列哪些因素()

A.经济费用

B.效益

C.技术可行性

D.以上都是

被沙门菌污染的食品()

A.具有腐臭味

B.具有酸味

C.发生颜色变化

D.无感官性状的变化

水禽蛋不得作为糕点原料的原因是()

A.极易受沙门菌污染

B.腥味大

C.蛋白酶抑制剂含量高

D.砷污染严重

在下列放射性物质中，参与钾代谢过程的是()

A.131碘

B.90锶

C.137铯

D.226镭