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[主观题]

不要随便采摘、食用蘑菇、野菜和野果,以免发生食物中毒。()

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第1题

甜口菜肴如“冰糖莲子”、“番茄虾仁”都不应加味精。( )

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第2题

神经炎是由于缺乏维生素D引起钙磷代谢紊乱引起的。( )

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第3题

土豆发芽后会产生龙葵毒素,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量达0.3%~0.5%,正常人食入0.2g~0.4g即会

中毒。( )

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第4题

下列说法中,不正确的是( )。A、生产经营的食品中不得添加药品,但允许添加按照传统既是食品又是中

下列说法中,不正确的是( )。

A、生产经营的食品中不得添加药品,但允许添加按照传统既是食品又是中药材的物质

B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的主要营养成份及其含量应当在标签上予以标明

C、保健食品的标签、说明书在特定情况下允许含有涉及疾病预防、治疗功能

D、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的,应当立即召回

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第5题

副溶血弧菌食物中毒潜伏期一般为()。A.1~8hB.11~18hC.24~48hD.3天以上

副溶血弧菌食物中毒潜伏期一般为()。

A.1~8h

B.11~18h

C.24~48h

D.3天以上

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第6题

维生素的分类及其共同特点是什么?

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第7题

DRIs包含哪些指标及各自的含义?

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第8题

简述维生素的理化性质。

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第9题

营养生物利用率的含义以及影响营养素生物利用率的因素有哪些?

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第10题

没有十全十美的食物?有没有一无是处的食物?

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