可以采用催吐的方法急救处理的食物中毒患者是()。

烹饪原料品种的分类方法之一是( )。

A、维生素构成

B、营养素构成

C、蛋白质构成

D、矿物质构成

原料按加工状态不同可分为鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料、脱水原料和( )。

A、水发原料

B、乳品原料

C、干制原料

D、腌制原料

属于原料按自然属性不同分类的内容是( )。

A、生物性原料

B、矿物性原料

C、鲜活原料

D、腌制原料

烹饪原料的基本属性是安全性、营养性、经济性、应用性和( )。

A、美观性、卫生性

B、美观性、食用性

C、审美性、文化性

D、审美性、卫生性

价格是原料成本与( )的和。

A、费用额

B、税金额

C、毛利额

D、利润额