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[主观题]
藻类植物的分子在母体内并不发育为胚,而是脱离母体后才进行细胞分裂,并成长为新个体。()
藻类植物的分子在母体内并不发育为胚,而是脱离母体后才进行细胞分裂,并成长为新个体。()
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藻类植物的分子在母体内并不发育为胚,而是脱离母体后才进行细胞分裂,并成长为新个体。()
第1题
各种天然原料在生长成熟过程中能够天然合成香气,在后熟过程中也能够通过()。
A、生物合成产生食品原料的香气
B、在直接酶或间接酶作用下形成香气
C、在高温等条件下分解聚合作用形成香气
D、采用调香形成香气
第2题
在餐饮中人们常说菜要烫的、咖啡要热的,其中是因为()的作用影响着味觉。
A、浓度
B、溶解度
C、温度
D、酸碱度
第3题
未水解的直链淀粉遇()显蓝色,水解后将显紫、红色,甚至无色。
A、碘
B、盐酸
C、硫酸
D、硫酸铜
第8题
餐桌上的餐茶酒具和棉织品准备,要根据不同餐厅的()、翻台率、供餐形式和餐次来确定。
A、客流量
B、餐桌数
C、餐位数
D、服务员人数
第9题
磨擦表面间能形成很薄的油膜,这种磨擦被称为()。
A、干磨擦
B、临界磨擦
C、半干磨擦
D、半液体磨擦
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