第1题
馅心原料的加工处理,第一步是()。
A、清洗原料
B、选择原料
C、刀工处理
D、调味
第2题
餐台上摆成各种图案被称之为()。
A、水果造型
B、插花艺术
C、餐具造型
D、鲜花造型
第3题
第4题
第5题
)
第6题
第7题
我国规定每日膳食碘的供给量,成年人和青春期少年为(),孕妇增加25μg,乳母增加50μg。
A、100μg
B、120μg
C、150μg
D、180μg
第8题
第9题
烹饪美学是欣赏与食用并存,将艺术之美()烹饪之中。
A、赋予
B、加入
C、融入
D、加进
第10题
维生素A对()和光很敏感。
A、热
B、氧
C、酸
D、碱
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