计算菜肴产品成本,首先应计算出各种净料的成本。()
第1题
餐厅原始销售记录的统计工作一般都是由餐饮部或餐厅管理人员担任。 ()
第2题
制作热制冷菜要掌握口味的变化,其口味比一般热菜要重。()
第3题
忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立职业观念、强化职业道德、提高思想水平。 ()
第4题
饮食企业工作人员都可以自由进入厨房操作场所。 ()
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