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[单选题]

在烹调时要想增进食欲,需多选用()香辛料来烹制菜肴。

A.苦味

B.辣味

C.麻味

D.甜味

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第1题

岗位定员就是根据不同工作岗位的职责和任务量的大小而确定人员。()

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第2题

香辛料最重要的应用就是对肉制品的增香、调味、除臭。()

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第3题

胆道蛔虫症().A.上腹剧烈刀割样疼痛B.中上腹持续性剧痛C.右上腹阵发性绞痛D.阵发性剑突下钻顶

胆道蛔虫症().

A.上腹剧烈刀割样疼痛

B.中上腹持续性剧痛

C.右上腹阵发性绞痛

D.阵发性剑突下钻顶样疼痛

E.持续广泛性剧烈腹痛,板状腹

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第4题

香艳茄,别名人参果、瓜茄等,原产于秘鲁、新西兰等地,其果肉爽美,清香多汁,含有丰富的铁,被誉为“

生命火种”、“抗癌之王”。()

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第5题

中国烹饪是中国五千年文明历史发展的重要侧面,它的发展是与社会生产力的发展相适应的过程,也

是中国人民经过长期的烹饪实践的结晶。()

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第6题

一般健康人摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比较合适量为()。A、1∶1∶1B、2∶2∶2C、

一般健康人摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比较合适量为()。

A、1∶1∶1

B、2∶2∶2

C、1∶2∶3

D、3∶2∶1

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第7题

三池辣菜原产于日本,20世纪80年代我国引种,其叶肥大而厚,具有奇特的风味和很好的保健功能,深

受人们的欢迎。()

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第8题

诸葛菜,别名二月兰,为()科、诸葛菜属二年生草本植物,原产我国东北和华北地区。A、菊B、十字花C、禾

诸葛菜,别名二月兰,为()科、诸葛菜属二年生草本植物,原产我国东北和华北地区。

A、菊

B、十字花

C、禾本

D、车前

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第9题

产生能量的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂肪,它们表现的特殊动力各不相同,其中蛋白质()。A、最强

产生能量的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂肪,它们表现的特殊动力各不相同,其中蛋白质()。

A、最强

B、中等

C、次之

D、最弱

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第10题

企业针对目标市场的需求对自己可控制的主要因素有产品、价格、地点、促销四大类。()

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