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[主观题]

● 软件项目中，技术风险威胁到要开发软件的质量及交付时间，而（44）不属于技术风险。（44）A.采用先进

● 软件项目中，技术风险威胁到要开发软件的质量及交付时间，而（44）不属于技术风险。

（44）

A.采用先进技术开发目前尚无用户真正需要的产品或系统

B.软件需要使用新的或未经证实的硬件接口

C.产品需求中要求开发某些程序构件，这些构件与以前所开发的构件完全不同

D.需求中要求使用新的分析、设计或测试方法

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第1题

自由水的特点是A、易结冰，能溶解溶质B、不易结冰，能溶解溶质C、不易结冰，不易溶解溶质D、易结冰，不易

自由水的特点是

A、易结冰，能溶解溶质

B、不易结冰，能溶解溶质

C、不易结冰，不易溶解溶质

D、易结冰，不易溶解溶质

E、易结冰，不易游离除去

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第2题

食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是A、易结冰，能溶解溶质B、不易结冰，能溶解溶质C

食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是

A、易结冰，能溶解溶质

B、不易结冰，能溶解溶质

C、不易结冰，不能溶解溶质

D、易结冰，不易溶解溶质

E、渗透在食品组织细胞中，不易游离除去

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第3题

自由水指原料组织细胞中容易结冰，也能溶解溶质的那部分水，又称()。

A．束缚水

B．细胞间水

C．流动水

D．游离水

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第4题

自由水就是指组织细胞中容易结冰，也能溶解溶质的这部分水，可分为三类：不移动水或滞化水;毛细

管水;自由流动水。()

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第5题

食品中可溶解溶质，易结冰的水为A、自由水B、化合水C、结合水D、纯水E、游离水

食品中可溶解溶质，易结冰的水为

A、自由水

B、化合水

C、结合水

D、纯水

E、游离水

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第6题

束缚水的特点是不易结冰和不能作为溶质的溶剂。（)

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第7题

束缚水的特点是：不易结冰，不能作为溶质的（)。

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第8题

化合水是指（）

A．在-40℃下不结冰

B．与纯水比较分子平均运动接近

C．有一定溶解溶质的能力

D．部分能被微生物利用

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