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[主观题]
我国菜肴在烹调过程中所使用的味型主要有基本型和（)。
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第4题
2001年4月18日由我国饮食文化学者倡导的《珍爱自然：拒烹濒危动植物宣言》在泰山极顶宣布，一面以
“三拒”为原则的绿色文明饮食旗帜高高竖起，一场代表21世纪民族饮食发展方向的思想与实践运动持续开来，轰动了世界媒体，振奋了千百万职业厨师和整个社会。“三拒”是指：()。
A、用餐者拒绝食用、加工者拒绝烹饪、企业拒绝经营国家禁止食用的动植物
B、拒绝自带酒水、拒绝白条、拒绝外带食品消费
C、拒绝用餐者拍照、拒绝客人进入灶房、拒绝酗酒
D、拒绝浪费、拒绝携带宠物进店、拒绝吸烟
第5题
()说过中国历史上一句家喻户晓的名言：“治大国，若烹小鲜。”A、韩非子B、孔子C、庄子D、老子
()说过中国历史上一句家喻户晓的名言：“治大国，若烹小鲜。”
A、韩非子
B、孔子
C、庄子
D、老子
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