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第1题
为了避免评酒员长时间的感觉器官刺激,原酒品评时每轮次的酒样最多不能超过__杯。
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第2题
为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激,减少疲劳,同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足,在原酒品评前需用纯水将原酒降度到()%后鉴评
A.50—60
B.30—40
C.40—45
D.45—55
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第3题
为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激,减少疲劳,同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足,在原酒品评前需用纯水将原酒降度到()%后鉴评
A.50—60
B.30—40
C.40—45
D.45—55
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第4题
为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激,减少疲劳,同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足,在原酒品评前需用纯水将原酒降度到()%vol后鉴评。
A.50~60
B.30~40
C.40~45
D.45~55
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第5题
白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现,要求品酒员能识别出来叫做酒样的()。
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第6题
在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒或后品评酒样的心理作用叫做顺效应。()
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第7题
在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒或后品评酒样的心理作用叫做顺效应。()
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第8题
尝评员在评酒时,产生偏爱先品评酒样或后品评酒样的心理作用叫。产生偏爱先品评酒样的心理作用,这种现象叫做正顺序效应()
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第9题
原酒品评采用法,即不公开酒名,酒样由专人倒入编号的酒杯中,由品酒人员集体评议,最后统一意见,打分,写出评语,定等级()
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第10题
评酒时,为了避免顺序效应,应先由前至后,再由后向前的顺序品评,如此反复几次,作出正确的结论。每品尝完一个酒样,都要用清水漱口。()
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第11题
白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现,要求品酒员能识别出来叫做酒样的()
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